Рецепта за сьомга
Здравословна рецепта за приготвяне на сьомга на скара или във фурна.
С нея със сигурност няма да сбъркате – сьомгата е отличен източник на първокласен протеин, полиненаситени мастни киселини (омега-3), витамини и минерали. Най-доброто от нея ще извлечете по следния начин:
Продукти: 125 г прясно филе от сьомга, супена лъжица нарязан ситно копър, съвсем малко зехтин, 6 броя аспержи (или броколи).
Намазвате филето със съвсем малко зехтин (колкото да не залепне на скарата) и поръсвате копъра върху него. Слагате я на скара (може и във фурна) и печете едната страна 3 до 6 минути, след което обръщате и печете и другата, докато стане кафява (около 2-3 минути). Задушавате аспержите (или броколи) и ги слагате отстрани на сьомгата в чинията, гарнирана и с лимон. По желание може да поръсите и със специален сос от горчица и копър.
В порция от 125 г (само сьомга) има: 185 калории, 31,7 г протеин, О въглехидрати, 5,5 г мазнини, 83,1 мг холестерол.
В повечето сосове има много мазнини и калории. Тъй като този е получен от здравословни съставки, в него калориите са много малко. Добавката му към сьомгата й придава допълнителен вкус, без да пречи на главните й хранителни качества. За целта разбийте в чаша супена лъжица горчица (по възможност такава с дребни семена синап в нея), супена лъжица мед, супена лъжица зехтин, 3/4 чаша обезмаслено кисело мляко, 2 супени лъжици накълцан пресен копър и черен пипер на вкус.
И аз много обичам да похапвам сьомга и благодаря за полезните съвети