Полезни храни
Всички сме чували крилатата фраза „Храната е лекарство”. Хилядолетия хората са употребявали естествени природни продукти, приготвяли са храната си по естествени технологии, проверени в практиката на семейството, рода, общността. Така, без да се е налагало да бъдат „ограмотявани” какво е „здравословно хранене”, „био продукти”, „еко поведение”, те ежедневно са прилагали в бита си правилата и принципите на тези модерни в съвремието термини. За съжаление, в този толкова информиран, забързан и технологизиран век се налага да си припомним тези знания, за да отложим или поне разредим посещенията при личния си лекар.
По-надолу ви предлагам списък с най-разпространените болести и подходящите храни за тяхната профилактика. Ще намерите също и списък с продукти, от който може да си съставите здравословно и вкусно меню. Рецептите към някои от продуктите също ще помогнат да се чувстваме здрави и красиви без да се налага да плащаме огромни суми за „неща”, забъркани незнайно как, незнайно къде, незнайно от какво и то в пластмасови бурканчета и шишенца(вярно лъскави и шарени, но пластмасови).
І. СЪРДЕЧНИ БОЛЕСТИ
Грозде, папая, червена боровинка, пъпеш, грейпфрут, нар, авокадо, чушка, броколи, лук, зеле, гъба, аспержа, листно цвекло, бадем, кашу, фъстък, ленено семе, овес, ечемик, соя, сардина, стрида, зелен чай.
ІІ. ОСТЕОПОРОЗА
Краставици, броколи, спанак, тиквено семе, херинга, треска, стрида, мляко, магданоз, джинджифил, кайенски пипер, зехтин.
ІІІ. ОТСЛАБВАНЕ НА ПАМЕТТА
Манго, смокиня, червено цвекло, чушка, къдраво зеле, кресон, орех, слънчогледово семе, тиквено семе, пълнозърнесто брашно, просо, сьомга, скарида, херинга, стрида, яйца, магданоз, куркума, кайенски пипер, женшен, гинко билоба, пшеничен зародиш, зехтин.
ІV. ОЧНИ БОЛЕСТИ
Кайсия, боровинка, нар, червено цвекло, чушка, листно цвекло, морков, тиква, сусамово семе,ечемик, агнешко месо, яйца, кисело мляко.
V. СТАВНИ ПРОБЛЕМИ
Ябълка, ананас, череша, авокадо, сусамово семе и олио, ленено семе, леща, сьомга, херинга, стрида, магданоз, джинджифил, куркума, резене, кайенски пипер, лайка, червен пипер, гинко билоба, пшеничен зародиш, ябълков оцет, зехтин.
VІ. ОТПАДНАЛОСТ И УМОРА
Спанак, бадем, кашу, леща, червен фасул, сардина, агнешко месо, говеждо месо.
VІІ. ИЗТОЩЕНА КОСА
Сушена синя слива, спанак, кресон, листно цвекло, бадем, скарида, говеждо месо.
VІІІ. БРЪЧКИ
Грозде, авокадо, лук, репички, бадем, кашу, сусамово семе, пилешко, зелен чай.
ІХ. ВАРИКОЗНИ ВЕНИ
Лимон, орех, зелен чай, резене, глухарче.
Х. БЕЗСЪНИЕ
Грозде, портокал, сушена синя слива, смокиня, спанак, сладък картоф, бадем, фъстък, тиквено семе, пълнозърнесто брашно, киноа, леща, червен фасул, треска, стрида, пилешко, магданоз, джинджифил, кокосово масло.
ПОРТОКАЛ – срещу „лошия” холестерол, повишава „добрия” холестерол.
ЛИМОН – поддържа здрави кръвоносните съдове.
КИВИ – намалява холестерола.
ПЪПЕШ „КАНТАЛУНА” – понижава кръвното и „лошия” холестерол.
ЯБЪЛКА – поддържа нисък холестерол.
ГРЕЙПФРУТ – подпомага освобождаването на „лошия” холестерол.
НАР – прочиства артериите.
РАВЕН
АВОКАДО – за здраво сърце.
ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО – понижава холестерола.
КРАСТАВИЦИ – срещу сърдечносъдови заболявания.
ЛУК – прочиства черния дроб.
КРЕСОН – съдържа йод, подпомага щитовидната жлеза, VitB6 (намалява стимулацията за отделяне на жлъчни сокове), разгражда мазнини.
ГЪБА – за здраво сърце.
БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ – зрение, памет, сърце,
ЛИСТНО ЦВЕЛО – изхвърлят се тежки метали, свободни радикали, BVit, минерали за сърце.
КИТАЙСКО ЗЕЛЕ(Бок чой) – венци, сърце, кожа, топи килограми.
МОРКОВ – намалява риска от сърдечни болести.
ТИКВА – срещу сърдечни болести.
БРАЗИЛСКСИ ОРЕХ – Омега 3 и Омега 6, олеинова киселина(Омега 9).
БАДЕМ – намалява риска от сърдечни заболявания и остеопороза.
ОРЕХ – мастни киселини за сърце.
КАШУ – срещу остеопороза(Mg), подпомага сърцето.
ФЪСТЪК – нисък гликемичен индекс, предотвратява диабет, разширява кръвоносните съдове, предотвратява тромбоза.
СУСАМ – срещу стрес(семена, олио) – Ca, Mg – за здрави кости и сърце.
СЛЪНЧОГЛЕД – намалява риска от сърдечни заболявания. Ca, Mg(за кости и мускули).
ТИКВА – простата, кости, нерви, мускули.
ЛЕНЕНО СЕМЕ – свежа кожа, коса, буден ум, здраво сърце, имунна система, кости.
ОВЕС – понижава холестерола, кръвната захар, бори се със затлъстяването.
РЕЦЕПТА:
Почистваща маска: 3супени лъжици сушени магданоз и маточина, и семена копър, 160мл вряла вода, 1супена лъжица смлени овесени ядки, 2капки бадемово мляко.
Билките врат във водата 15мин. После се прецеждат. Отварата се разбърква заедно с ядките и бадемовото масло до получаване на кремообразна каша. Маската се нанася и престоява 20мин. После се отмива с хладка вода. Подсушава се с потупване.
ЕЧЕМИК – за здраво сърце, потиска производството на холестерол в черния дроб, спира окисляването на свободните радикали, процес възпрепятстващ отлагането на „лошия” холестерол по стените на кръвоносните съдове, възпрепятства тромбозата.Предпазва зрението и сърдечния мускул от увреждане. Ca, K, B-Vit – кости, кръвно в норма, нервна система, мозък в изправност храносмилателна система.
РЕЦЕПТА:
Лосион с ечемик(за пиене, подобрява кръвообращението): 100г бисерен(перлен) ечемик, 1л вода, пълна шепа пресен или 3супени лъжици сушен розмарин.
Ечемикът се накисва за 24ч в студена вода. Отцежда се и се сипва в тенджера. Налива се прясна вода. Ври на слаб огън 30мин. Прецежда се, ечемикът се изхвърля. В горещата отвара се слага розмаринът и се задушава до изстиване. После се прецежда и се налива в стъклена бутилка. Може да се запази до 4дни в хладилник. Приема се два пъти дневно по една чаша.
КАФЯВ ОРИЗ – улеснява храносмилането, намалява холестерола, за мозъка и нервите. Mg.
ПРОСО (лесносмилаемо) – сърдечносъдови болести, памет, зрение. Храна, предизвикваща алкална реакция. Съдържа 8-те незаменими мастни киселини.
КИНОА – VitB
B5 – срещу стрес
Мg – кръвно
Vit B2 – контрол на холестерола
VitE
ЕЛДА – полезна за кръвообращението
– за здрави стени на кръвоносните съдове
– 8 незаменими аминокиселини
– протеини за мозъка
– Mg, Vit B
– понижава нивото на холестерола
ЛЕЩА – Vit B(особено В3 – памет, В12 – шум)
– фибри
СОЯ – растителни протеини, диетични фибри, сложни въглехидрати
– понижава високите нива на холестерола и триглицеридите
– антиоксидант – фитинова киселина, предотвратяваща запушването на артериите
– ивофлавони – антиканцерогени
– укрепва костите
– намалява риска от сърдечни и хормонални болести
– Vit E – кожа, коса
– Vit B – нерви, стрес
– Нисък гликемичен индекс
– Менопауза
НАХУТ
– укрепва имунната система
– предпазва сърцето
– за здрава кажа и коса
– тимус
– изофлавони (срещу тумори)
ЧЕРВЕН ФАСУЛ – фибри – за храносмилателната система, чистят холестерола
РЕЦЕПТА:
Продукти: 1глава червен лук, 1червена пиперка, стрък целина, чесън, зехтин, 1,5л зеленчуков бульон, 425г домати, 1чаена лъжичка сушена мащерка, кайенски пипер, 270г консерва червен боб. Зеленчуците се задушават, варят се до готовност. Прибавя се бобът и се оставя да къкри за кратко.
САРДИНА
– Омега 3
– намалява риска от сърдечни заболявания
– укрепва зрението
– антиоксидант
– в консервата – Са(костите)
– селен – антиоксидант(срещу сърдечни заболявания и бръчки), извежда тежките метали
СЬОМГА
– Омега 3
– за сърце
– за мозък, нервна система и памет
– артрит
– кожа, коса
СКАРИДИ – сърце, йод(за щитовидната жлеза), кости
ХЕРИНГА
– Омега 3
– предпазва от сърдечни заболявания
– памет
– Vit A, D, E, В – витамини
– Цинк, протеини
ТРЕСКА
– фолиева киселина(за сърце)
– остеопороза(намалява нивото на хомоцистина)
– антиканцерогенно действие
– подпомага метаболизма
– цинк(за имунната система), сяра – за кожата, Са – за остеопорозата
АГНЕШКО МЕСО
– Vit B(в това число и В12 – за здраво сърце)
– желязо
– сяра – за кожата
ГОВЕЖДО МЕСО
– протеини
– Vit B(В12 – сърце)
– мастни киселини – за отслбване
– сяра(кожа)
ПИЛЕШКО МЕСО
– селен – коса, кожа
– желязо, цинк
– в бялото месо Vit B6 – за сърце
ЯЙЦА
– всички 8 незаменими аминокиселини(за кости, за мускули)
– Vit A – зрение
– Vit D – кости
– Vit E – сърце
– цинк – колаген
– селен – сърце и имунна система
– лецитин – мозък, памет, концентрация
– холин – изгражда клетъчната мембрана
– преработка на мазнини
– памет
ЗАБЕЛЕЖКА: Холестеролът от яйцата влиза в кръвообращението и се изхвърля. От 5г мазнини(1яйце) по-голямата част са мононаситени, т.е. намаляващи риска от сърдечни заболявания.
РЕЦЕПТА:
Маска с яйце: 1супена лъжица мед, 1 жълтък, 1чаена лъжица картофено брашно.
КИСЕЛО МЛЯКО
– намалява холестерола
– нервна система
– кости, мускули, нерви
РЕЦЕПТА:
Почистваща маска: 1чаена лъжичка кисело мляко, 1супена лъжица лимонов сок. Разбърква се и се нанася. Престоява 10мин. и се отмива.
ЗЕЛЕН ЧАЙ – понижава нивото на „лошия” холестерол и триглицеридите, и повишава нивото на добрия холестерол
МАГДАНОЗ
– кръвно
– бъбреци
– Vit A – очи
– Mg, Ca – кости, нерви
– Vit C, желязо
– манган – памет
– калий – съдове
РЕЦЕПТА:
Маска с магданоз: 1супена лъжица магданоз, 1супена лъжица мед, 1супена лъжица прясно мляко.
ДЖИНДЖИФИЛ
– храносмилателна система
– коренът – за кръвна захар
– панкреас, клетки
– понижава холестерола
– за кръвообращението
– артрит
– антиоксидант
КУРКУМА
– антиоксидант
– понижава холестерола
– памет
– срещу сърдечни кризи
РЕЗЕНЕ(див копър)
– артрит
– Vit C
– мозък
– срещу стареене на артерии
– фибри – срещу холестерола
– фолиеви киселини
– В – витамини, срещусърдечни заболявания
ГЛУХАРЧЕ – А, В, С – витамини. Зрение, нервна система, мозък, сърце, кости
КАЙЕНСКИ ПИПЕР
– Са – остеопороза
– Ка – сърце
ЛАЙКА
– успокоение, сън
– стави
– лице, коса
РЕЦЕПТА:
МАСКА С ЛАЙКА: шепа лайка, 80мл зехтин. Продуктите се смесват в буркан. Престоява 2седмици като периодично се разклаща. Прецежда се. С четка по дължина. 2-4супени лъжици, престоява 10мин и се отмива.
ЖЕНШЕН
– умствена дейност
– сърце
– памет
– менопауза
ЧЕРВЕН ПИПЕР
– болкоуспокояващ
– сърдечни проблеми
– артрит
– имунна система
ГИНКОБИЛОБА
– кръвообращение
– памет
– сърдечни болести
– артрит
РЕЦЕПТА:
Тоник за пиене: шепа сушени листа гинко билоба, шепа сушен розмарин, водка в количество, достатъчно да покрие продуктите. Билките се слагат в два отделни буркана, заливат се с водката и се затварят плътно. Престояват 4седмици, като от време на време се разклащат. След това се прецеждат и се смесват. Тоникът се прави като преди прием в чаша гореща вода се сипва ½ до1 чаена лъжичка от екстракта. Приема се два – три пъти дневно на гладно.
ПШЕНИЧНИ СТРЪКОВЕ
– всички витамини(без Д)
– хлорофил – кр. Клетки
– извеждат токсини
РЕЦЕПТА:
Зелен коктейл: 2-3пресни пшенични стръка, 2 стръка целина, шепа магданоз. Всичко се нарязва на едро и се поставя в сокоизтисквачката. Полученият сок е достатъчен за един прием.
КЪЛНОВЕ ЛЮЦЕРНА – сърдечни заболявания
ПШЕНИЧЕН ЗАРОДИШ – сърдечни заболявания, памет
РЕЦЕПТА:
Ексфолиращ лосион с пшеничен зародиш: 250г прясно мляко, 85г сушена лайка, 4супени лъжици мед, 8чаени лъжици пшеничен зародиш. Млякото и лайката се смесват в чаша. Кисне известно време. Прецежда се, смесва се с меда и пшеничния зародиш, и е готово за употреба. Може да се съхранява в хладилник до една седмица.
БИРЕНА МАЯ
– B – Vit – за здраво сърце, за памет
– Mg, цинк
– мозък
ЯБЪЛКОВ ОЦЕТ
– храносмилането
– имунната система
– водоразтворими фибри – кръвотока
– пектин – понижава холестерола
– пектин
МЕД
– Са
– В6 – мозък
– Ка
КОКОСОВО МАСЛО
– щитовидна жлеза
– метаболизъм
– укрепване на сърце
– бръчки
РЕЦЕПТА:
Олио за тяло: 80мл кокосово масло, 15капки някакво предпочитано етерично масло. 15мин. се варят на водна баня.
ЗЕХТИН
– диабет
– остеопороза, артрит
– антиканцерогенно
– мононенаситените мазнини в маслините възпрепятстват окисляването на холестерола и той не се натрупва по артериите
– Vit E
